Placek z mięsem mielonym i jajkiem
Ciekawy pomysł na kolację, składniki można przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko wszystko zapiec. Danie przypomina pizzę, przygotowywane jest jednak na podpieczonym spodzie.
Składniki (4 porcje)
Placek (spód)
- 300 g mąki
- 200 g wody
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 8 g świeżych drożdży
Sos z mięsa mielonego
- 300 mielonego mięsa z szynki
- 300 g przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Dodatki
- jajka
- mozarella
- guacamole do podania
Wykonanie
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Drożdże rozpuszczamy w kilku łyżkach ciepłej wody, dodajemy łyżkę mąki i pozostawiamy do momentu, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy elastyczne ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem. W międzyczasie na oleju podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i czosnek, następnie dodajemy mięso. Gdy się usmaży, przekładamy je do malaksera i rozdrabniamy, ponownie przekładamy na patelnię, dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy na niewielkim ogniu kilka minut.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy, dzielimy na porcje i rozwałkowujemy na cienkie placki o średnicy ok. 20 cm. Rozgrzewamy suchą patelnię i smażymy placki po 2 minuty z każdej strony. Piekarnik rozgrzewamy do 220ºC, placki układamy na blaszce do pieczenia. Na usmażonych plackach układamy sos mięsny, mozarellę i wbijamy jajko. Pieczemy ok. 10 minut (aż jajko się zetnie). Podajemy z sosem jogurtowym i guacamole. Smacznego 🙂
31 mar 2015 o 15:34 Jem i wiem komentuje
To jest fantastyczne! Szybkie i pyszne danie na sniadanie. Przepis do zapamietania!