Pieczony kurczak w sosie BBQ

Przepis z kategorii Drób 20 Sty 2013 dyskusja 1 drukuj przepis

Przepisów na pieczonego kurczaka jest bardzo wiele, to jeden z bardziej popularnych. Mięso jest bardzo kruche i soczyste, ma przyjemny aromat i nie jest zbyt suche. Kurczak w sosie BBQ to doskonały pomysł na niedzielny obiad.

Składniki (4 porcje)

  • kurczak o wadze ok. 1,5 kg
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • 100 g koncentratu pomidorowego
  • 5 łyżek octu jabłkowego
  • 2 łyżki wędzonej papryki w proszku
  • 0,5 łyżeczki płatków chili
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 6 łyżek ciemnego cukru
  • sól, pieprz

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania sosu. Cebulę kroimy w drobną kostkę, tak samo robimy z czosnkiem. Rozgrzewamy olej w rondelku i podsmażamy przez ok. 4 minuty cebulę z czosnkiem. Następnie dodajemy pozostałe składniki sosu, czyli koncentrat pomidorowy, ocet jabłkowy, wędzoną paprykę w proszku, płatki chili, sos Worcestershire oraz cukier. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodajemy odrobinę wody. Sos gotujemy przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszamy. Połowę sosu przekładamy do osobnego naczynia.

Kurczaka dokładnie myjemy i przecinamy na pół. Każdą połówkę osuszamy papierowym ręcznikiem, nacieramy połową sosu i doprawiamy solą oraz pieprzem. Kurczaka umieszczamy na blaszce do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Pieczemy w takiej temperaturze ok. 40 minut, następnie zwiększamy temperaturę do 220ºC i pieczemy przez ok. 15 minut, w tym czasie mięso powinno się mocno zarumienić. Następnie redukujemy temperaturę do 160ºC i pieczemy jeszcze 10 minut. Kurczaka podajemy natychmiast z dodatkiem pozostałego sosu BBQ. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Drób. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Pieczony kurczak w sosie BBQ

14 maja 2013 o 15:12 Mariusz komentuje

To danie wygląda tak przepysznie, że od razu chce się samemu je przyrządzić. A że lubię gotować od czasu do czasu, z chęcią przetestuję ten przepis. Dzięki za fajne zestawienie, szczególnie z sosem BBQ.

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.