Pasticcio – zapiekanka makaronowa

To zapiekanka z makaronem, mielonym mięsem i warzywami. Danie pochodzi z Włoch, ale korzenie ma greckie, jest smaczne i świetnie nadaje się na obiad lub kolację. Zapiekankę podajemy na ciepło wraz z różnymi sałatami.

Składniki

Sos

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula pokrojona w plasterki
  • 1 papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 60 g anchois z puszki*
  • kilka listków natki pietruszki
  • sól, pieprz

Makaron

  • 250 g makaronu fusilli
  • 4 łyżki śmietany kremówki
  • 2 łyżki oliwy

Wierzch

  • 300 ml jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 100 g startego żółtego sera

Wykonanie

Cebulę i pokrojoną paprykę podsmażamy na oliwie na patelni. Dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku i smażymy jeszcze 3 minuty. Po tym czasie dodajemy zmielone mięso i smażymy do momentu, aż zbrązowieje. Następnie dolewamy wino i dodajemy posiekane pomidory z puszki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i pokrojone w drobne kawałki anchois. Sos odstawiamy na bok.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z oliwą. Gdy będzie już al dente, odcedzamy i mieszamy ze śmietaną.

Przygotowujemy sos na wierzch. Jajka mieszamy z jogurtem i gałką muszkatołową.

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą i wykładamy połowę makaronu. Następnie przykrywamy go połową sosu, potem makaron i druga część sosu. Na wierzch wykładamy sos jogurtowy i posypujemy serem. Zapiekamy w 200 °C przez 25 minut. Smacznego 🙂

* jesli ktoś nie przepada za anchois, można pominąć ten składnik

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 691 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Makarony, Wołowina, Zapiekanki makaronowe. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

3 komentarze do przepisu Pasticcio – zapiekanka makaronowa

7 Wrz 2009 o 19:29 Rafał komentuje

Po powyższym doświadczeniu wiem, że zdecydowanie nie przepadam za anchois …

Odpisz na ten komentarz
16 Paź 2009 o 11:45 Kati komentuje

super przepis.zapiekanka smakuje bosko.robilam bez anchois:)aha do sosu dodalam raz kilka pieczarek i bylo rownie pyszne jak nie lepsze…dzieki za przepis

Odpisz na ten komentarz
11 Gru 2010 o 16:31 tomek komentuje

prawdziwe pastizio robi się pod beszamelem…

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.