Pasticcio – zapiekanka makaronowa

To zapiekanka z makaronem, mielonym mięsem i warzywami. Danie pochodzi z Włoch, ale korzenie ma greckie, jest smaczne i świetnie nadaje się na obiad lub kolację. Zapiekankę podajemy na ciepło wraz z różnymi sałatami.

Składniki

Sos

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula pokrojona w plasterki
  • 1 papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 60 g anchois z puszki*
  • kilka listków natki pietruszki
  • sól, pieprz

Makaron

  • 250 g makaronu fusilli
  • 4 łyżki śmietany kremówki
  • 2 łyżki oliwy

Wierzch

  • 300 ml jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 100 g startego żółtego sera

Wykonanie

Cebulę i pokrojoną paprykę podsmażamy na oliwie na patelni. Dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku i smażymy jeszcze 3 minuty. Po tym czasie dodajemy zmielone mięso i smażymy do momentu, aż zbrązowieje. Następnie dolewamy wino i dodajemy posiekane pomidory z puszki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i pokrojone w drobne kawałki anchois. Sos odstawiamy na bok.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z oliwą. Gdy będzie już al dente, odcedzamy i mieszamy ze śmietaną.

Przygotowujemy sos na wierzch. Jajka mieszamy z jogurtem i gałką muszkatołową.

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą i wykładamy połowę makaronu. Następnie przykrywamy go połową sosu, potem makaron i druga część sosu. Na wierzch wykładamy sos jogurtowy i posypujemy serem. Zapiekamy w 200 °C przez 25 minut. Smacznego 🙂

* jesli ktoś nie przepada za anchois, można pominąć ten składnik

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Muszle faszerowane mięsem mielonym i bakłażanem
Muszle faszerowane mięsem mielonym i bakłażanem
 
Pita ze stekiem i surówką
Pita ze stekiem i surówką
 
Makaron z sosem paprykowym
Makaron z sosem paprykowym
 
Ravioli ze szpinakiem
Ravioli ze szpinakiem
 
Makaron nadziewany mięsem mielonym
Makaron nadziewany mięsem mielonym
 
Makaron z dwukolorowym sosem
Makaron z dwukolorowym sosem

Przepisy z innych blogów

3 komentarze do przepisu “Pasticcio – zapiekanka makaronowa”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.