Pasticcio – zapiekanka makaronowa

Inne przepisy kulinarne w kategorii Makarony, 7 września 2009, 8 029 wyświetleń
kulinarne opinie (3) | wersja do druku

To zapiekanka z makaronem, mielonym mięsem i warzywami. Danie pochodzi z Włoch, ale korzenie ma greckie, jest smaczne i świetnie nadaje się na obiad lub kolację. Zapiekankę podajemy na ciepło wraz z różnymi sałatami.

Pasticcio – zapiekanka makaronowa

Składniki

Sos

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula pokrojona w plasterki
  • 1 papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 60 g anchois z puszki*
  • kilka listków natki pietruszki
  • sól, pieprz

Makaron

  • 250 g makaronu fusilli
  • 4 łyżki śmietany kremówki
  • 2 łyżki oliwy

Wierzch

  • 300 ml jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 100 g startego żółtego sera

Wykonanie

Cebulę i pokrojoną paprykę podsmażamy na oliwie na patelni. Dodajemy drobno posiekane ząbki czosnku i smażymy jeszcze 3 minuty. Po tym czasie dodajemy zmielone mięso i smażymy do momentu, aż zbrązowieje. Następnie dolewamy wino i dodajemy posiekane pomidory z puszki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i pokrojone w drobne kawałki anchois. Sos odstawiamy na bok.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z oliwą. Gdy będzie już al dente, odcedzamy i mieszamy ze śmietaną.

Przygotowujemy sos na wierzch. Jajka mieszamy z jogurtem i gałką muszkatołową.

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą i wykładamy połowę makaronu. Następnie przykrywamy go połową sosu, potem makaron i druga część sosu. Na wierzch wykładamy sos jogurtowy i posypujemy serem. Zapiekamy w 200 °C przez 25 minut. Smacznego :)

* jesli ktoś nie przepada za anchois, można pominąć ten składnik

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 231 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia poniedziałek, 7 Wrzesień, 2009 o 19:06 w kategorii Makarony. 8 029 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Podobne przepisy kulinarne

Przepisy z innych blogów kulinarnych

Reakcje (3) do przepisu “Pasticcio – zapiekanka makaronowa”

  • # 7 września 2009 o 19:29, Rafał komentuje

    Po powyższym doświadczeniu wiem, że zdecydowanie nie przepadam za anchois …
  • # 16 października 2009 o 11:45, Kati komentuje

    super przepis.zapiekanka smakuje bosko.robilam bez anchois:)aha do sosu dodalam raz kilka pieczarek i bylo rownie pyszne jak nie lepsze…dzieki za przepis
  • # 11 grudnia 2010 o 16:31, tomek komentuje

    prawdziwe pastizio robi się pod beszamelem…

Co myślisz o tym przepisie kulinarnym?

Jeśli chcesz pokazać swoje zdjęcie obok komentarza, powiąż swój adres e-mail ze zdjęciem w serwisie Gravatar. Działa na innych blogach kulinarnych także.





Podlinkuj ten przepis u siebie

Powiązane tematy kulinarne