Paj z kurczakiem

Gulasz zapiekany w cieście. Smaczny i ciekawy. Kurczak z marchewką i groszkiem przywołuje smak dzieciństwa.

Składniki

Ciasto

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g smalcu
  • pół łyżeczki soli
  • kilka łyżek zimnej wody

Gulasz

  • 500 g filetów z kurczaka
  • 100 g świeżego groszku
  • 100 g marchewki
  • 200 g śmietanki 30%
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju

Wykonanie

Przygotowujemy ciasto. Masło i smalec drobno siekamy i mieszamy z mąką i solą. Szybko miksujemy lub zagniatamy dodając zimną wodę. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Powinno powstać kruche ciasto. Chłodzimy je w lodówce.

Kurczaka kroimy w kawałki i podsmażamy na oleju, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy groszek i pokrojoną w kostkę marchewkę, podlewamy wodą i gotujemy kilka minut. Dolewamy śmietankę oraz mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, gotujemy kilka minut. Powinien powstać dość gęsty sos.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy formę o średni około 20 cm. Ważne, aby przykryć spód i boki, najlepiej zrobić to jednym kawałkiem ciasta. Ostrożnie przelewamy gulasz do formy i przykrywamy pozostałym ciastem. Możemy przygotować również kształty z ciasta, którymi ozdobimy wierzch. Formę owijamy folią aluminiową (zapobiegnie to ewentualnemu rozlaniu się gulaszu w piekarniku). Pieczemy w 180ºC przez około 40 minut, paj powinien mieć złoty kolor. Tak przygotowaną potrawę podajemy zaraz po upieczeniu uważając przy nakładaniu, ponieważ gulasz się rozlewa. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Zapiekane tosty francuskie
Zapiekane tosty francuskie
 
Kurczak duszony z pieczarkami i pomidorami
Kurczak duszony z pieczarkami i pomidorami
 
Smażona wątróbka drobiowa z cebulką
Smażona wątróbka drobiowa z cebulką
 
Kurczak w pikantnej marynacie
Kurczak w pikantnej marynacie
 
Roladki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
Roladki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
 
Sałatka z grillowanym kurczakiem
Sałatka z grillowanym kurczakiem

Przepisy z innych blogów

4 komentarze do przepisu “Paj z kurczakiem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.