Paj z kurczakiem

Przepis z kategorii Drób, Zapiekanki 13 Sty 2014 komentarze 4 drukuj przepis

Gulasz zapiekany w cieście. Smaczny i ciekawy. Kurczak z marchewką i groszkiem przywołuje smak dzieciństwa.

Składniki

Ciasto

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 g smalcu
  • pół łyżeczki soli
  • kilka łyżek zimnej wody

Gulasz

  • 500 g filetów z kurczaka
  • 100 g świeżego groszku
  • 100 g marchewki
  • 200 g śmietanki 30%
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju

Wykonanie

Przygotowujemy ciasto. Masło i smalec drobno siekamy i mieszamy z mąką i solą. Szybko miksujemy lub zagniatamy dodając zimną wodę. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Powinno powstać kruche ciasto. Chłodzimy je w lodówce.

Kurczaka kroimy w kawałki i podsmażamy na oleju, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy groszek i pokrojoną w kostkę marchewkę, podlewamy wodą i gotujemy kilka minut. Dolewamy śmietankę oraz mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, gotujemy kilka minut. Powinien powstać dość gęsty sos.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy formę o średni około 20 cm. Ważne, aby przykryć spód i boki, najlepiej zrobić to jednym kawałkiem ciasta. Ostrożnie przelewamy gulasz do formy i przykrywamy pozostałym ciastem. Możemy przygotować również kształty z ciasta, którymi ozdobimy wierzch. Formę owijamy folią aluminiową (zapobiegnie to ewentualnemu rozlaniu się gulaszu w piekarniku). Pieczemy w 180ºC przez około 40 minut, paj powinien mieć złoty kolor. Tak przygotowaną potrawę podajemy zaraz po upieczeniu uważając przy nakładaniu, ponieważ gulasz się rozlewa. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 686 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Drób, Zapiekanki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

4 komentarze do przepisu Paj z kurczakiem

13 Sty 2014 o 14:53 icookandlook.pl komentuje

wygląda bardzo efektownie 😉 uwielbiam takie ciasta z wytrawnym nadzieniem !

Odpisz na ten komentarz
13 Sty 2014 o 19:30 michał komentuje

od kiedy to angielski PIE tłumaczymy jako PAJ? ;D

Odpisz na ten komentarz
13 Sty 2014 o 21:47 maczek komentuje

Jadłem ten „specjał” jakieś 18 lat temu u pewnej rodzinki w Londynie. Nie wiem z czego oni to robili ale z trudem przełknąłem zarówno pie jak i nadchodzącego pawia. Traumę mam do dzisiaj… 😉

Odpisz na ten komentarz
13 Sty 2014 o 23:35 Rafał komentuje

Pie? Weź pisz w ojczystym! No ale 18 lat temu, to musiała być trauma, że jeszcze pamiętasz 😉

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.