Pączki pieczone

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, więc proponuję kolejny przepis na pączki, tym razem mniej kaloryczne. Pączki przygotowuje się podobnie jak te tradycyjne, jednak zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, pieczemy je w piekarniku. Przypominają delikatne drożdżowe bułeczki, można je nadziać dżemem lub serkiem. Najlepiej smakują tego samego dnia.

Składniki (ok. 16 sztuk)

  • 300 g mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 180 ml mleka
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki masła
  • dżem na nadzienie
  • serek homogenizowany na nadzienie
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

Połowę mleka podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy 3 łyżki mąki, łyżkę cukru i czekamy, aż zaczyn zacznie rosnąć. Przelewamy go do dużej miski, dodajemy pozostałą mąkę, mleko, roztopione masło, śmietankę, żółtka i cukier i zagniatamy ciasto (najlepiej mikserem z hakiem). Ciasto zagniatamy przez ok. 15 minut, powinni być sprężyste i łatwo odchodzić od ścianek miski. W razie potrzeby dosypujemy więcej mąki. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1,5 h). Po tym czasie ciasto przekładamy na blat obficie posypany mąką, lekko spłaszczamy na grubość ok. 2 cm i wycinamy kółka o średnicy ok. 7 cm. Na blaszkę wyłożoną papierem układamy pączki i przykrywamy bawełnianą ściereczką. Część pączków (najlepiej powstałych ze ścinków po wycinaniu kółek) możemy nadziać dżemem i ułożyć na blaszce złożeniem do dołu. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Po około 15 minutach wstawiamy pierwszą blaszkę do piekarnika i pieczemy pączki przez ok. 18 minut. To samo powtarzamy z drugą porcją pączków. Pączki z nadzieniem polewamy lukrem (cukier puder z sokiem z cytryny), natomiast te bez nadzienia napełniamy za pomocą szprycy serkiem homogenizowanym. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Mini pączki z ricottą
Mini pączki z ricottą
 
Faworki na piwie
Faworki na piwie
 
Przepis na pączki
Przepis na pączki
 
Portugalskie pączki, malasadas
Portugalskie pączki, malasadas
 
Pączki z dżemem
Pączki z dżemem
 
Pączki hiszpańskie
Pączki hiszpańskie

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Pączki pieczone”

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook