Pączki pieczone

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, więc proponuję kolejny przepis na pączki, tym razem mniej kaloryczne. Pączki przygotowuje się podobnie jak te tradycyjne, jednak zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, pieczemy je w piekarniku. Przypominają delikatne drożdżowe bułeczki, można je nadziać dżemem lub serkiem. Najlepiej smakują tego samego dnia.

Składniki (ok. 16 sztuk)

  • 300 g mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 180 ml mleka
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki masła
  • dżem na nadzienie
  • serek homogenizowany na nadzienie
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

Połowę mleka podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy 3 łyżki mąki, łyżkę cukru i czekamy, aż zaczyn zacznie rosnąć. Przelewamy go do dużej miski, dodajemy pozostałą mąkę, mleko, roztopione masło, śmietankę, żółtka i cukier i zagniatamy ciasto (najlepiej mikserem z hakiem). Ciasto zagniatamy przez ok. 15 minut, powinni być sprężyste i łatwo odchodzić od ścianek miski. W razie potrzeby dosypujemy więcej mąki. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1,5 h). Po tym czasie ciasto przekładamy na blat obficie posypany mąką, lekko spłaszczamy na grubość ok. 2 cm i wycinamy kółka o średnicy ok. 7 cm. Na blaszkę wyłożoną papierem układamy pączki i przykrywamy bawełnianą ściereczką. Część pączków (najlepiej powstałych ze ścinków po wycinaniu kółek) możemy nadziać dżemem i ułożyć na blaszce złożeniem do dołu. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Po około 15 minutach wstawiamy pierwszą blaszkę do piekarnika i pieczemy pączki przez ok. 18 minut. To samo powtarzamy z drugą porcją pączków. Pączki z nadzieniem polewamy lukrem (cukier puder z sokiem z cytryny), natomiast te bez nadzienia napełniamy za pomocą szprycy serkiem homogenizowanym. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Faworki na piwie
Faworki na piwie
 
Pączki hiszpańskie
Pączki hiszpańskie
 
Portugalskie pączki, malasadas
Portugalskie pączki, malasadas
 
Pączki babci Jasi
Pączki babci Jasi
 
Mini pączki
Mini pączki
 
Oponki
Oponki

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Pączki pieczone”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.