Pączki pieczone

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, więc proponuję kolejny przepis na pączki, tym razem mniej kaloryczne. Pączki przygotowuje się podobnie jak te tradycyjne, jednak zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, pieczemy je w piekarniku. Przypominają delikatne drożdżowe bułeczki, można je nadziać dżemem lub serkiem. Najlepiej smakują tego samego dnia.

Składniki (ok. 16 sztuk)

  • 300 g mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 180 ml mleka
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki masła
  • dżem na nadzienie
  • serek homogenizowany na nadzienie
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

Połowę mleka podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy 3 łyżki mąki, łyżkę cukru i czekamy, aż zaczyn zacznie rosnąć. Przelewamy go do dużej miski, dodajemy pozostałą mąkę, mleko, roztopione masło, śmietankę, żółtka i cukier i zagniatamy ciasto (najlepiej mikserem z hakiem). Ciasto zagniatamy przez ok. 15 minut, powinni być sprężyste i łatwo odchodzić od ścianek miski. W razie potrzeby dosypujemy więcej mąki. Miskę przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1,5 h). Po tym czasie ciasto przekładamy na blat obficie posypany mąką, lekko spłaszczamy na grubość ok. 2 cm i wycinamy kółka o średnicy ok. 7 cm. Na blaszkę wyłożoną papierem układamy pączki i przykrywamy bawełnianą ściereczką. Część pączków (najlepiej powstałych ze ścinków po wycinaniu kółek) możemy nadziać dżemem i ułożyć na blaszce złożeniem do dołu. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Po około 15 minutach wstawiamy pierwszą blaszkę do piekarnika i pieczemy pączki przez ok. 18 minut. To samo powtarzamy z drugą porcją pączków. Pączki z nadzieniem polewamy lukrem (cukier puder z sokiem z cytryny), natomiast te bez nadzienia napełniamy za pomocą szprycy serkiem homogenizowanym. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 682 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Pączki, faworki, oponki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Pączki pieczone

3 Lut 2016 o 13:47 anjaa komentuje

Rarytas w tym sezonie ostatkowym 🙂 Pozdrawiam

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.