Pączki babci Jasi

Pyszne, puszyste pączki, najlepsze… Z domowym nadzieniem i posypane cukrem pudrem stanowią wspaniały deser.

Składniki (ok. 20 sztuk)

  • 500 g mąki
  • 250 ml mleka
  • 4 łyżki mąki
  • 80 g margaryny
  • 5 dkg drożdży
  • 1 jajko
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka octu
  • olej + smalec do smażenia
  • dżem do nadziewania
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki, cukier i pozostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Białko ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo żółtka i mieszamy razem. Do mąki dodajemy rozczyn oraz jajka i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy roztopioną margarynę, ocet i zagniatamy ciasto. Powinno być sprężyste i elastyczne. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Gdy ciasto urośnie, zagniatamy je ponownie i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Odrywamy po kawałku ciasta i nadziewamy dżemem, zlepiamy i odkładamy na stolnicę zlepieniem do dołu. Pączki przykrywamy ściereczką i pozwalamy im urosnąć około 30 minut. Po tym czasie rozgrzewamy olej ze smalcem i smażymy pączki pod przykryciem, następnie odkrywamy rondelek i obracamy pączki na drugą stronę. Smażymy już bez przykrycia do zarumienienia. Usmażone pączki obtaczamy w cukrze pudrze. Smacznego 🙂

Pączki babci Jasi

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Portugalskie pączki, malasadas
Portugalskie pączki, malasadas
 
Oponki
Oponki
 
Pączki hiszpańskie
Pączki hiszpańskie
 
Pączki pieczone
Pączki pieczone
 
Pączki z dżemem
Pączki z dżemem
 
Przepis na pączki
Przepis na pączki

Przepisy z innych blogów

3 komentarze do przepisu “Pączki babci Jasi”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.