Naleśniki po kijowsku

Bardzo smaczne, łatwe w wykonaniu i efektowne. Przypominają trochę nasze ruskie pierogi, są jednak bardziej wykwintne. Doskonała propozycja na obiad, gdy brak nam pomysłów lub gdy mamy ochotę na coś niebanalnego.

Składniki

Ciasto naleśnikowe

  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki curry
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju

Farsz

  • 4 ziemniaki
  • 250 g białego sera
  • pieprz
  • sól

Sos

  • 200 g pieczarek
  • 100 g gęstej śmietany
  • kostka rosołowa
  • pieprz
  • łyżka mąki

Wykonanie

Obieramy ziemniaki i gotujemy w całości. Gdy są już lekko przestudzone, dusimy je i dodajemy biały ser. Rozgniatamy i mieszamy razem. Dodajemy sól, pieprz, ewentualnie ulubione przyprawy.

Mąkę, sól i proszek do pieczenia mieszamy w misce. Dodajemy wodę, mleko i jajko, mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Na koniec dodajemy sól i curry oraz łyżkę oleju. Następnie smażymy cienkie placki na rozgrzanej patelni. Staramy się nie używać oleju. Dodaliśmy już odrobinę oleju do ciasta, więc naleśniki nie powinny przywierać do patelni.

Smarujemy farszem placki i zawijamy naleśniki.

Przygotowujemy sos. Obieramy pieczarki i lekko podsmażamy. Dodajemy pieprz, a gdy pieczarki są już podsmażone, wlewamy śmietanę. Należy najpierw dodać gorący wywar z pieczarek do śmietany, aby się nie zwarzyła. Dodajemy kostkę rosołową i gotujemy. Na koniec zagęszczamy mąką.

Naleśniki podsmażamy na patelni. Podajemy na ciepło polane sosem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Placuszki z serka homogenizowanego
Placuszki z serka homogenizowanego
 
Słodkie placki z konfiturą różaną
Słodkie placki z konfiturą różaną
 
Naleśniki z serem i rodzynkami
Naleśniki z serem i rodzynkami
 
Naleśniki z jabłkami
Naleśniki z jabłkami
 
Pancakes
Pancakes
 
Racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Naleśniki po kijowsku”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.