Murzynek z kremem

Przepis z kategorii Ciasta z kremem 19 Sty 2010 dyskusja drukuj przepis

To ciasto urzeka w swojej prostocie. Murzynek jest jednym z najłatwiejszych wypieków, to ciasto, od którego każda młoda kucharka rozpoczyna swoją kulinarną przygodę. Przełożone kremem może stanowić pyszne uzupełnienie popołudniowej kawy.

Składniki

Ciasto

  • 150 g mąki
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 150 g masła lub margaryny
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao

Krem

  • 1 duże jajko
  • 4 łyżki cukru
  • 100 g masła

Dodatkowo

  • 100 ml dżemu porzeczkowego (lub innego kwaśnego)

Wykonanie

Masło lub margarynę rozpuszczamy, dodajemy kakao wraz z cukrem. Gotujemy przez chwilę, aż powstanie jednolita masa. Odlewamy około 100 ml na polewę. Pozostałą masę studzimy. Żółtka, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy z ostudzoną masą. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie dodajemy do pozostałych składników. Podłużną blachę natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Przekładamy ciasto do blachy i pieczemy około 50 minut w 170ºC. Po upieczeniu studzimy ciasto w blaszce.

Następnie przygotowujemy krem. Cukier i jajko umieszczamy w misce, którą ustawiamy nad parującą wodą (ja ustawiam jeden garnek w drugim, w którym jest gotująca się woda). Ubijamy na gładką puszystą masę jajko z cukrem i pozostawiamy chwilę do ostygnięcia. Masło ucieramy i powoli dodajemy po jednej łyżce masy jajecznej. Jeśli krem zacznie się warzyć, a przy tym kremie jest to prawdopodobne, możemy z łatwością go uratować. Wystarczy, że w osobnym naczyniu zaczniemy ucierać łyżkę masła (koniecznie musi być prawdziwe masło) i bardzo ostrożnie dodajemy po łyżce zwarzonego kremu. Na początek dodajemy bardzo niewiele kremu i ubijamy w masłem. Stopniowo przekładamy cały zwarzony krem cały czas ucierając.

Gdy mamy już gotowy krem, wyciągamy ciasto z blachy i przecinamy na trzy równe części. Dolną część smarujemy dżemem porzeczkowym i nakładamy prawie połowę kremu. Nakładamy drugi placek i ponownie smarujemy go najpierw dżemem, a potem kremem. Przykrywamy ostatnią częścią. Boki ciasta smarujemy pozostałym kremem, a wierzch oblewamy polewą. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 686 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.