Moussaka (musaka)

Moussaka (musaka) to danie kuchni greckiej, aromatyczne, pyszne i niezwykle łatwe.

Składniki

Sos mięsny

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 400 g pomidorów
  • 1 łyżeczka oregano
  • pół łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz
  • 2 listki laurowe
  • 2 łyżki oleju

Sos beszamelowy

  • 600 ml mleka
  • 90 g masła
  • 90 g mąki
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz biały

Pozostałe

  • 2 duże ziemniaki
  • 2 małe bakłażany
  • sól
  • 70 g tartego parmezanu

Wykonanie

Na początek dokładnie myjemy bakłażany. Kroimy je w plastry o grubości ok. 7-8 mm, można pokroić je wzdłuż lub na okrągłe plastry. Każdy plaster posypujemy delikatnie solą i odstawiamy na 20 minut. W ten sposób warzywo puści sok wraz z goryczą. Po tym czasie każdy plasterek bakłażana osuszamy i podsmażamy przez chwilę na patelni.

Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy mięso mielone. Doskonale nadaje się jagnięcina lub cielęcina, jednak niskotłuszczowe mięso wieprzowe również świetnie smakuje. Podsmażamy mięso, dodajemy pokrojone pomidory (poza sezonem można użyć pomidorów z puszki), doprawiamy solą, pieprzem, oregano i cynamonem i gotujemy kilkanaście minut dodając również listki laurowe.

Ziemniaki podgotowujemy kilka minut, następnie kroimy je w plasterki.

Przygotowujemy beszamel. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy do połączenia składników. Cały czas gotując dodajemy ciepłe mleko i energicznie mieszamy, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką oraz dodajemy połowę startego sera, całość mieszamy.

W żaroodpornym naczyniu (u mnie ok. 28 cm x 28 cm) układamy ziemniaki, warstwę sosu mięsnego, bakłażana, sos mięsny, ponownie ziemniaki, sos mięsny, bakłażan i na wierzch cały beszamel. Wierzch posypujemy pozostałym serem. Musakę pieczemy ok. 40 minut w 180ºC. Podajemy na ciepło z sosem jogurtowym. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Makaron nadziewany mięsem mielonym
Makaron nadziewany mięsem mielonym
 
Paella z kurczakiem
Paella z kurczakiem
 
Kotlety mielone
Kotlety mielone
 
Curry z kurczakiem, kalafiorem i dynią
Curry z kurczakiem, kalafiorem i dynią
 
Kolacja meksykańska
Kolacja meksykańska
 
Ostra potrawka z mięsa mielonego
Ostra potrawka z mięsa mielonego

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.