Meksykańskie buritto z kurczakiem

Szybka kolacja, którą będziemy chcieli powtarzać codziennie. Tortilla nadziewana kurczakiem i ryżem z dodatkami jest pyszna.

Składniki (4 porcje)

Nadzienie

  • 200 g ryżu długoziarnistego
  • 800 ml bulionu
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 150 g filetów z kurczaka

Salsa

  • pół czerwonej papryki
  • 1 pomidor
  • 2 cebule dymki
  • pół łyżeczki sambal oelek
  • sok z połowy cytryny

Sos

  • pół czerwonej papryki
  • 3 pomidory
  • pół łyżeczki sambal oelek
  • sól, pieprz

Dodatkowo

  • 4 tortille
  • kilka plasterków żółtego sera
  • sos jogurtowy

Wykonanie

Na patelni rozgrzewamy jedną łyżkę oleju, podsmażamy ryż, następnie wlewamy część bulionu i gotujemy do miękkości. W międzyczasie dolewamy stopniowo bulion, doprawiamy ryż solą, pieprzem i papryką w proszku.

Kurczaka kroimy w drobne kawałki, przyprawiamy i podsmażamy.

Przygotowujemy salsę. Paprykę i obranego ze skórki pomidora kroimy w drobną kostkę, dodajemy posiekaną cebulkę i doprawiamy sambal oelek i sokiem z cytryny.

Drugą połowę papryki kroimy w kawałki, obrane ze skórki pomidory również i gotujemy do miękkości. Dodajemy sambal oelek, sól i pieprz, następnie blendujemy na gładki sos.

Na tortilli układamy plasterek sera, następnie 1/4 ryżu, kilka kawałów kurczaka, salsę i polewamy sosem. Zwijamy jak szeroki naleśnik i podsmażamy na złoty kolor. Podajemy z sosem jogurtowym lub guacamole. Smacznego 🙂

 

Meksykańskie buritto z kurczakiem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Knedle z mięsem
Knedle z mięsem
 
Pascha wielkanocna
Pascha wielkanocna
 
Domowy gyros w chlebku pita
Domowy gyros w chlebku pita
 
Ekspresowe zapiekanki z chorizo
Ekspresowe zapiekanki z chorizo
 
Zapiekanka z chorizo
Zapiekanka z chorizo
 
Pierogi na słodko z serem i rodzynkami
Pierogi na słodko z serem i rodzynkami

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.