Lemon curd

Lemon curd to dodatek do ciast i deserów o bardzo wyrazistym kwaśnym smaku. Doskonale sprawdzi się w tarcie, jako krem lub polewa. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, można go przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Składniki (na ok. 200 ml)

  • 2 jajka (ekologiczne)
  • 2 cytryny
  • 100 g cukru
  • 80 g masła

Wykonanie

Cytryny szorujemy szczoteczką i wyparzamy. Ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok i umieszczamy w metalowej misce. Dodajemy jajka i ubijamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Miskę umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody), dodajemy cukier i posiekane masło. Wszystkie składniki mieszamy do roztopienia się masła, następnie delikatnie ubijamy masę cały czas trzymając miskę nad gotującą się wodą. Mieszankę podgrzewamy i co jakiś czas mieszamy aż do momentu zgęstnienia kremu. Powinno to potrwać ok. 15 minut. Tak przygotowany krem przekładamy do wyparzonego słoiczka i przechowujemy w lodówce. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Creme patissiere
Creme patissiere
 
Pieczona młoda marchewka
Pieczona młoda marchewka
 
Pieczone ziemniaczki z sosem jogurtowym
Pieczone ziemniaczki z sosem jogurtowym
 
Chlebki naan z patelni
Chlebki naan z patelni
 
Purée z dynią
Purée z dynią
 
Pasta z wędzonej makreli i jajka
Pasta z wędzonej makreli i jajka

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.