Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

Najprostsze kruche ciasto z owocami, złożone z zaledwie kilku składników, lecz dzięki swojej prostocie świetnie oddające najlepszy smak. Soczyste, lekko kwaśne wiśnie i budyń pod kruchą kołderką to wspaniały pomysł na deser.

Składniki

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 2 łyżki cukru pudru + do posypania

Nadzienie

  • 400 g wiśni
  • 5 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 szklanki mleka
  • 1 żółtko
  • esencja waniliowa

Wykonanie

Do przesianej mąki dodajemy zimne masło i rozdrabniamy je tworząc kruszonkę. Dosypujemy cukier, mieszamy i odkładamy 1/3. Do pozostałej części dodajemy wodę i zagniatamy elastyczne ciasto. Owijamy je w folię i odstawiamy do lodówki na 20 minut. W tym czasie pozbawione pestek wiśnie zasypujemy 3 łyżkami cukru i gotujemy na małym ogniu, aż zaczną puszczać sok. Dosypujemy łyżkę mąki ziemniaczanej, mieszamy i odstawiamy. Przygotowujemy budyń. Odlewamy pół szklanki mleka i dosypujemy do niego mąkę ziemniaczaną (2 łyżki), mieszamy. Cukier oraz żółtko dodajemy do pozostałego mleka, dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Dolewamy pozostałe mleko z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy, tworząc budyń. Oczywiście możemy przygotować budyń z gotowego proszku.

Ciasto wyciągamy z lodówki i rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia na kwadrat o boku ok. 20 cm (podane składniki są odpowiednie dla blaszki 20 cm x 20 cm). Jeden papier odrywamy, a ciasta umieszczamy w blaszce papierem do dołu. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy spód przez około 15 minut. Po tym czasie na podpieczonym spodzie umieszczamy wiśnie, następnie budyń. 2 łyżki cukru pudru mieszamy z ciastem na kruszonkę i posypujemy nią wierzch ciasta. Pieczemy w 170ºC przez około 25 minut. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
 
Ciasto jogurtowe z mango
Ciasto jogurtowe z mango
 
Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami
Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami
 
Jabłecznik z maślaną kruszonką
Jabłecznik z maślaną kruszonką
 
Jogurtowe ciasto z czereśniami
Jogurtowe ciasto z czereśniami
 
Ciasto jogurtowe z jabłkami
Ciasto jogurtowe z jabłkami

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.