Kremowy sernik z truskawkami

Przepis z kategorii Ciasta z owocami, Serniki 19 Cze 2019 dyskusja drukuj przepis

Sernik z truskawkami to obowiązkowa pozycja w sezonie truskawkowym. Tym razem proponuję bardzo kremowy i delikatny na ciemnym maślanym spodzie. Sernik bazuje na pysznym serniku z mango.

Składniki

Spód

  • 3 łyżki kakao
  • 100 g mąki pszennej
  • 70 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru

Masa serowa

  • 500 g sera twarogowego na serniki
  • 200 g serka mascarpone
  • 400 g truskawek
  • 3 jajka
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej

Wierzch

  • 300 g kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki cukru

Wykonanie

Ze składników na spód zagniatamy kruche ciasto i wykładamy je na spód okrągłej formy o średnicy ok. 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę owijamy folią aluminiową z zewnątrz. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy około 10 minut.

Gdy spód się piecze, ubijamy całe jajka z cukrem, dodajemy ser, śmietanę i delikatnie mieszamy. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i blendujemy. Dodajemy je ostrożnie do sera, zostawiamy 4 łyżki rozdrobnionych truskawek na wierzch. Na koniec dosypujemy mąkę i łączymy z masą serową. Wylewamy ją na podpieczony spód. Blaszkę wstawiamy do większej formy, którą wypełniamy wodą w taki sposób, aby sięgała do około połowy wysokości blaszki z sernikiem. Wierzch przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 70 minut w 160ºC, na 10 minut przed końcem ściągamy folię, tak aby sernik był ścięty na całej powierzchni. Wyjmujemy go z kąpieli wodnej i jeszcze gorący polewamy śmietaną wymieszaną cukrem pudrem. Następnie nakładamy kleksy rozdrobnionych truskawek i za pomocą wykałaczki tworzymy dowolne wzorki. Pozostawiamy do wystudzenia, później przechowujemy w lodówce. Smacznego 🙂

Kremowy sernik z truskawkami
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 710 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami, Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.