Jabłecznik z malinową nutą
Ciasta z jabłkami to nieodłączny deser na jesienne wieczory. Proponuję połączenie jabłek z sokiem malinowym, co daje bardzo ciekawą mieszankę smaków.
Składniki
Ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 170 g masła
- 60 g cukru pudru
Nadzienie
- 4 jabłka
- garść bakalii
- 5 łyżek soku malinowego
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie
Rozpoczynamy od przygotowania ciasta. Masło siekamy nożem, dodajemy mąkę i cukier i szybko zagniatamy. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Jabłka obieramy ze skórki i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w drobne kawałki i przekładamy do rondelka. Dodajemy sok malinowy, nierozcieńczony, najlepiej własnej produkcji. Dosypujemy bakalie, cynamon i cukier i zaczynamy gotować na małym ogniu. Gotujemy kilkanaście minut, aż jabłka lekko zmiękną.
Formę do pieczenia o wymiarach 12 cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Chłodne ciasto dzielimy na pół i jedną częścią wykładamy dno blaszki. Na ciasto wykładamy masę jabłkową, a na wierzch wykładamy pozostałą część ciasta. Ciasto można rozwałkować lub zetrzeć na tarce. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut do temperatury 180ºC.
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 
jej! świetna mysl, mam całe mnóstwo soku malinowego w piwnicy, ależ bym takiego jabłecznika podjadła (:
Świetny pomysł, musi smakować nieziemsko:)
A jakie dokładnie bakalie dodajemy?
Ja dodałam rodzynki, można również spróbować z orzechami włoskimi, laskowymi lub płatkami migdałów.