Jabłecznik z bitą śmietaną

Przepis z kategorii Ciasta z owocami 2 maja 2009 komentarzy 5 drukuj przepis

Bardzo smaczne, delikatne ciasto znane również pod nazwą torcik piastowski. Na pewno zadowoli zarówno wielbicieli ciast z jabłkami, jak i fanów bitej śmietany. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt niesamowity. Świetny pomysł na lekkie letnie ciasto.

Składniki

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,75 szklanki cukru

Masa z jabłek

  • 1,5 kg jabłek, najlepiej kwaskowatych
  • 4 łyżki cukru
  • 1 galaretka (ja użyłam cytrynowej)

Bita śmietana

  • 250 ml słodkiej śmietany 30%
  • 1 opakowanie Śmietanfix Dr. Oetkera

Wykonanie

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy pianę. Gdy jest już wystarczająco sztywna, dodajemy cukier i ubijamy nadal. Na koniec ubijania dodajemy żółtka. Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy i dodajemy po łyżce do piany, za każdym razem bardzo delikatnie mieszając. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy na blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 20 minut. Moja blacha miała wymiary 21 cm x 36 cm i biszkopt wyszedł niezbyt wysoki, ale w sam raz na to ciasto. Do przekrojenia jednak się nie nadaje.

Gdy ciasto się upiecze, przez kilka minut pozostawiamy je w otwartym piekarniku, a następnie wyciągamy.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda i kroimy na ćwiartki lub drobniej. Gotujemy na małym ogniu z cukrem i 1 szklanką wody, tak aby nie przywarły do dna. Gdy będą już miękkie (po około 15 minutach gotowania), dodajemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy do wystygnięcia.

Na ostudzony biszkopt wykładamy masę z jabłek. Śmietanę ubijamy z usztywniaczem i wykładamy na jabłka. Możemy wierzch posypać startą białą czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki. Konsumujemy następnego dnia 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 695 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

5 komentarzy do przepisu Jabłecznik z bitą śmietaną

26 Lut 2010 o 12:06 Pati komentuje

Nigdy nie robiłam jeszcze takiej szarlotki, choć wiele razy widziałam taki przepis. Można nawet jako tort zrobić, bo wygląda efektownie i jest lekki. Pozdrawiam 🙂

Odpisz na ten komentarz
26 Lut 2010 o 18:35 Ola komentuje

Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne, polecam 🙂

Odpisz na ten komentarz
29 Sty 2012 o 22:39 Agnieszka komentuje

Ciasto pyszne 🙂 ja jabłka trę na tarce i smażę na łyżce masła 🙂

Odpisz na ten komentarz
15 Kwi 2017 o 0:04 ola komentuje

hej zabraklo mi jablek mam wylozone na biszkopt juz. czy moge na nastepny dzien dorobic kolejna porcje i wlozyc na te jablka a potem smietane ? dziekuje

Odpisz na ten komentarz
15 Kwi 2017 o 7:55 Ola komentuje

Myślę, że tak. Pozdrawiam

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.