Gulasz wieprzowy z grzybami

W tym roku sezon grzybowy dopisał w pełni, więc warto wykorzystać grzyby w gulaszu. Prostota i mała ilość składników nadaje daniu wspaniały smak.

Składniki (4 porcje)

  • 500 g mięsa wieprzowego z szynki
  • 100 g suszonych grzybów
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
  • 1 suszona ostra papryka
  • sól
  • 0,75 l wody
  • 1 cebulka
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki oleju

Wykonanie

Grzyby namaczamy przez kilkanaście minut w 0,25 l zimnej wody, następnie gotujemy je 15 minut na niewielkim ogniu. Mięso kroimy w kawałki i obsmażamy na oleju. Do naczynia z grubym dnem przekładamy mięso, dodajemy grzyby wraz z wodą, w której się gotowały, dolewamy pozostałą wodę oraz podsmażoną cebulkę. Pieprz i suszoną paprykę ucieramy w moździerzu i dosypujemy do mięsa, dodajemy również liście laurowe. Gulasz gotujemy na niewielkim ogniu do momentu, aż mięso będzie miękkie (w szybkowarze około 40 minut, standardowo około 1,5 – 2 godziny). Na koniec doprawiamy mięso solą. Mąkę mieszamy w zimnej wodzie i dodajemy do mięsa, aby zagęścić sos. Aby nie utworzyły się grudki, najlepiej początkowo dodać do mąki z wodą trochę ciepłego sosu i wtedy przelać wszystko do gulaszu. Danie podajemy z kaszą gryczaną, ryżem lub ziemniakami. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Papryka faszerowana kaszą jaglaną i grzybami
Papryka faszerowana kaszą jaglaną i grzybami
 
Makaron ryżowy z kurczakiem i grzybami mun
Makaron ryżowy z kurczakiem i grzybami mun
 
Gulasz z grzybami
Gulasz z grzybami
 
Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną
Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną
 
Chilli con carne
Chilli con carne
 
Gulasz z fasolką
Gulasz z fasolką

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.