Foccacia

Przepis z kategorii Ciasta drożdżowe, Pieczywo, Pizza 6 Cze 2019 dyskusja drukuj przepis

Foccacia to przepis z włoskiej kuchni. Bardzo proste drożdżowe pieczywo stanowi doskonały dodatek do innych dań, ale samo w sobie stanowi również pyszny posiłek. Sekretem chrupiącej skórki i mięsistego środka jest oliwa w dużych ilościach.

Składniki

  • 250 g mąki
  • 5 g suszonych drożdży lub 10 g świeżych
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 150 ml wody
  • oliwa

Wykonanie

Jeśli wykorzystujemy świeże drożdże, rozpuszczamy je w lekko ciepłej wodzie, dodajemy łyżkę mąki i pozostawiamy chwilę, aż zaczną pracować. Następnie dodajemy pozostałą mąkę, sól i wodę i mieszamy łyżką składniki dolewając stopniowo wodę, aż ciasto będzie dosyć rzadkie. Jeśli używamy drożdży suchych, mieszamy je z mąką, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia składników. Na koniec dolewamy 2 łyżki oliwy i ponownie mieszamy ciasto, pozostawiamy je pod przykryciem do wyrośnięcia na około pół godziny.

Prostokątną formę o wymiarach 20×30 cm natłuszczamy oliwą, przekładamy do niej wyrośnięte ciasto i rozciągamy, aby przykryło całą formę. Polewamy około 3 łyżkami oliwy i pozostawiamy na około 20 minut. Po tym czasie ponownie rozciągamy ciasto w formie i robimy wgłębienia palcami na całej powierzchni, ponownie polewamy 2 łyżkami oliwy.

Piekarnik nagrzewamy do 220ºC.  Gdy się nagrzeje, wstawiamy do niego foccacię posypaną wcześniej odrobiną soli (najlepiej w płatkach) i pieczemy ok. 25-30 minut na złoty kolor. Ciasto powinno być chrupiące i lekko wyrośnięte. Można je jeść zaraz po upieczeniu. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 720 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta drożdżowe, Pieczywo, Pizza. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.