Filety z kurczaka w winie i ziołach

Jeśli ktoś lub dodatek wina w potrawach, ten przepis na pewno przypadnie mu do gustu. Pyszny aromatyczny kurczak w ziołach na podstawie przepisu Sarah Carey. Wspaniale smakuje z dodatkiem młodych pieczonych ziemniaków i zielonej fasolki.

Składniki (4 porcje)

Kotlety

  • 2 podwójne filety z kurczaka
  • 250 ml białego wytrawnego wina
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  • sól, pieprz

Dodatki

  • 750 g młodych ziemniaków
  • 100 g młodej zielonej fasolki
  • oliwa
  • sól, pieprz

Wykonanie

Na początek możemy przygotować dodatki. Ziemniaki oczyszczamy i gotujemy około 10 minut w osolonej wodzie. To samo robimy z fasolką, jednak gotujemy ją krócej, około 5 minut. Do naczynia żaroodpornego przekładamy podgotowane ziemniaki i skrapiamy je oliwą. Posypujemy solą i pieprzem i wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Zapiekamy około pół godziny, pod koniec dodajemy fasolkę i pieczemy jeszcze 10 minut.

Filety z kurczaka przecinamy w taki sposób, aby otrzymać cienkie kotlety. Nie powinniśmy używać tłuczka, wystarczy przeciąć fileta wzdłuż. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, następnie obtaczamy je w mące. Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem i smażymy kurczaka z obu stron. Następnie dolewamy wino i dusimy mięso przez około 10 minut. Z mąki powinien utworzyć się delikatny sos. Przed wyłożeniem kurczaka na talerz dodajemy posiekane zioła i mieszamy. Mięso podajemy z ziemniakami i fasolką, możemy przybrać danie świeżym tymiankiem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Kurczak po chińsku
Kurczak po chińsku
 
Szybki kurczak na sposób indyjski
Szybki kurczak na sposób indyjski
 
Roladki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
Roladki z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym
 
Kurczak w pikantnej marynacie
Kurczak w pikantnej marynacie
 
Najlepszy kurczak z rożna
Najlepszy kurczak z rożna
 
Kremowy kurczak z suszonymi pomidorami
Kremowy kurczak z suszonymi pomidorami

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.