Drożdżówka z rabarbarem

Jeden z przyjemniejszych zapachów to aromat świeżej drożdżówki z rabarbarem. Smakuje wspaniale, gdy jest jeszcze ciepła. Kwaśny smak rabarbaru doskonale komponuje się ze słodką kruszonką i delikatnym ciastem.

Moja ulubiona drożdżówka to taka, w której przeważają wilgotne owoce, a ciasto jest odpowiednio cienkie. I takie właśnie jest to ciasto.

Składniki

Ciasto drożdżowe

  • 50 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 1 jajko
  • 3 łyżki stopionego masła
  • szczypta soli
  • 2 łyżki wody

Kruszonka

  • 3 łyżki stopionego masła
  • 3 łyżki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru pudru

Owoce

  • 0,5 kg rabarbaru

Wykonanie

Drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłego mleka, dodajemy 3 łyżki cukru i 3 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy na około pół godziny do wyrośnięcia.

Mąkę, jajko, stopione masło i rozczyn dokładnie mieszamy. Dodajemy szczyptę soli, pozostały cukier i wodę i zagniatamy ciasto. Powinno być lekko klejące. Pozostawiamy na pół godziny do podwojenia objętości. W tym czasie oczyszczamy rabarbar i kroimy na kawałki.

Blachę (u mnie ok. 40 cm x 40 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blachę (warstwa będzie dosyć cienka). Przygotowujemy kruszonkę. Mąkę i cukry mieszamy, dodajemy stopione masło i mieszamy razem. Na ciasto wykładamy rabarbar i posypujemy kruszonką. Pozostawiamy na około 15 minut, aby ciasto lekko urosło. Wstawiamy do piekarnika na około 40 minut do 180ºC. Przed wyciągnięciem sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Drożdżówka smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze ciepła. Zaparzamy sobie kubek herbaty i wcinamy 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Jagodzianki
Jagodzianki
 
Buchty
Buchty
 
Drożdżówki ze śliwkami
Drożdżówki ze śliwkami
 
Drożdżowy wieniec cynamonowy
Drożdżowy wieniec cynamonowy
 
Chałka, czyli zaplatane ciasto drożdżowe
Chałka, czyli zaplatane ciasto drożdżowe
 
Drożdżówki z żurawiną
Drożdżówki z żurawiną

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Drożdżówka z rabarbarem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.