Ciasto z rabarbarem

Gdy sezon rabarbarowy w pełni, staramy się wykorzystać go jak najlepiej. Proponuję ciasto z rabarbarem i bezą. Kwaskowaty rabarbar doskonale komponuje się ze słodką bezą. Ciasto jest delikatne, mocno wilgotne i po prostu pyszne.

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • 150 g margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 kg rabarbaru

Wykonanie

Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia, żółtka, margarynę i 3 łyżki cukru. Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Rabarbar oczyszczamy, obieramy i kroimy w plasterki. Zasypujemy 4 łyżkami cukru. Białka ubijamy na sztywna pianę, pod koniec ubijania dodajemy pozostały cukier (mniej niż pół szklanki) i ubijamy do uzyskania jednolitej konsystencji.  Okrągłą formę (o średnicy około 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto dzielimy na 3 porcje. Dwie wykorzystujemy do wyłożenia dna i boków (do połowy wysokości) formy.  Na ciasto wykładamy rabarbar, wierzch smarujemy pianą z białek. Na wierzch delikatnie ścieramy na tarce pozostałe ciasto. Wstawiamy do nagrzanego do 180º C piekarnika i pieczemy około godzinę. Podajemy co najmniej godzinę po upieczeniu. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym
Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym
 
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
 
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
 
Mini bezy z marakują
Mini bezy z marakują
 
Ciasto ze śliwkami z kruszonką
Ciasto ze śliwkami z kruszonką
 
Tartaletki z truskawkami
Tartaletki z truskawkami

Przepisy z innych blogów

7 komentarzy do przepisu “Ciasto z rabarbarem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.