Ciasto wuzetka (W-Z)

Bardzo smaczne, popularne ciasto o bardzo wdzięcznej prezentacji. Wuzetka to ciemne ciasto przełożone masą na bazie kwaśnej śmietany, jest smaczne i jedyne w swoim rodzaju.

Składniki

Ciasto

  • 120 g masła
  • 3 jajka
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 30 g kakao
  • 120 g mąki pszennej

Krem

  • 200 g słodkiej śmietanki 30%
  • 200 g kwaśnej śmietany 18%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody

Wykonanie

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, kakao mieszamy z odrobiną gorącej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy masło i dosypujemy mąkę oraz dodajemy kakao. Białka ubijamy  na sztywno i stopniowo delikatnie dodajemy do ciasta. Formę o wymiarach ok. 20 cm x 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy do niej ciasto i pieczemy przez około 30 minut w 180ºC.

Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, następnie dolewamy odrobinę wrzątku i podgrzewamy żelatynę, aby się rozpuściła. Słodką śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy bardzo delikatnie. Do żelatyny, która nie może być gorąca, dodajemy po łyżce masy i energicznie mieszamy, aby składniki się połączyły. Ważne jest stopniowe schładzanie mieszanki, aby żelatyna dobrze rozpuściła się w śmietanie. Tak przygotowany krem nakładamy na rozkrojony jeden blat ciast i przykrywamy drugim. Wierzch ozdabiamy polewą czekoladową. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Ciasto wuzetka (W-Z)
Ciasto wuzetka (W-Z)

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciasto piegusek z kremem i galaretką
Ciasto piegusek z kremem i galaretką
 
Sushi na słodko
Sushi na słodko
 
Ciasto mocca
Ciasto mocca
 
Ciasto z kremem kawowym
Ciasto z kremem kawowym
 
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
 
Pani Walewska
Pani Walewska

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Ciasto wuzetka (W-Z)”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.