Ciasto migdałowe z kremem z ricotty

Szybkie i smaczne ciasto migdałowe przełożone nadzieniem na bazie ricotty. Za pierwowzór posłużyła mi włoska cassata. Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne.

Składniki

Ciasto

  • 100 g zmielonych migdałów
  • 30 g zmielonych pistacji
  • 70 g cukru
  • 4 jajka (białka i żółtka osobno)

Krem

  • 250 g ricotty
  • 3 łyżki kandyzowanych owoców (pomarańcze, ananasy, papaja itp.)
  • 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

  • kakao
  • kilka łyżek amaretto

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania biszkoptu migdałowego. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, następnie żółtka. Do piany dosypujemy wymieszane migdały i pistacje, delikatnie mieszamy. Okrągłą foremkę o średnicy ok. 20 cm natłuszczamy i posypujemy mąką, przelewamy do niej ciasto. Pieczemy przez ok. 35 minut w 170ºC, ciasto w trakcie pieczenia opadnie, ale nie jest to wadą. Po upieczeniu biszkopt wyjmujemy z foremki i studzimy do góry spodem.

Do ricotty dodajemy cukier puder i miksujemy, następnie dodajemy owoce i mieszamy. Ciasto przecinamy na pół, nasączamy amaretto i przekładamy kremem. Wierzch posypujemy kakao. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciemna rolada z kremem czekoladowym i karmelem
Ciemna rolada z kremem czekoladowym i karmelem
 
Ciasto z kremem
Ciasto z kremem
 
Ciasto miodownik z kremem budyniowym
Ciasto miodownik z kremem budyniowym
 
Ciasto cappuccino siostry Anastazji
Ciasto cappuccino siostry Anastazji
 
Sushi na słodko
Sushi na słodko
 
Murzynek z kremem
Murzynek z kremem

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook