Ciasto marchewkowe z bakaliami

Prosta wersja ciasta marchewkowego, z dodatkami, które mamy dostępne. Ja użyłam mieszanki orzechów, słonecznika, rodzynek oraz czekolady. Ciasto jest bardzo łatwe, przygotowanie trwa kilka minut, a po upieczeniu długo pozostaje świeże. Idealnym uzupełnieniem jest polewa z serka z dodatkiem lemon curd.

Składniki

Ciasto

  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g stopionego masła
  • pół szklanki posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce, migdały)
  • 2 łyżki obranego słonecznika
  • garść rodzynek
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • pół szklanki drobno startej marchewki

Polewa

  • 150 g serka śmietankowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki lemon curd

Wykonanie

Całe jajka ubijamy na puszystą masę, następnie dodajemy cukier i nadal ubijamy. Przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodajemy do jajek i miksujemy, następnie dolewamy stopione masło i miksujemy. Dodajemy startą marchewkę, bakalie oraz posiekaną czekoladę i delikatnie mieszamy szpatułką. Okrągłą formę o średnicy 18 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej masę i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 170ºC piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 45 minut, zwiększając w połowie pieczenia temperaturę do 180ºC. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto nie jest wilgotne. Ciasto studzimy w formie na zewnątrz piekarnika.

Gdy ciasto ostygnie, możemy przygotować polewę. Miękkie masło ubijamy mikserem, dodajemy serek i cukier i ubijamy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy 2 łyżeczki lemon curd. Masę wykładamy na wierzch ciasta. Na koniec wykładamy jeszcze ostatnią łyżeczkę lemon curd na wierzch polewy i delikatnie rozprowadzamy. Smacznego 🙂

Ciasto marchewkowe z bakaliami

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Babka piaskowa puszysta
Babka piaskowa puszysta
 
Ciasto szafranowe
Ciasto szafranowe
 
Kolorowa babka piaskowa
Kolorowa babka piaskowa
 
Babka łaciata
Babka łaciata
 
Babka śmietankowa
Babka śmietankowa
 
Babka trójkolorowa
Babka trójkolorowa

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Ciasto marchewkowe z bakaliami”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.