Ciasto marchewkowe z bakaliami

Prosta wersja ciasta marchewkowego, z dodatkami, które mamy dostępne. Ja użyłam mieszanki orzechów, słonecznika, rodzynek oraz czekolady. Ciasto jest bardzo łatwe, przygotowanie trwa kilka minut, a po upieczeniu długo pozostaje świeże. Idealnym uzupełnieniem jest polewa z serka z dodatkiem lemon curd.

Składniki

Ciasto

  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g stopionego masła
  • pół szklanki posiekanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce, migdały)
  • 2 łyżki obranego słonecznika
  • garść rodzynek
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • pół szklanki drobno startej marchewki

Polewa

  • 150 g serka śmietankowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki lemon curd

Wykonanie

Całe jajka ubijamy na puszystą masę, następnie dodajemy cukier i nadal ubijamy. Przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodajemy do jajek i miksujemy, następnie dolewamy stopione masło i miksujemy. Dodajemy startą marchewkę, bakalie oraz posiekaną czekoladę i delikatnie mieszamy szpatułką. Okrągłą formę o średnicy 18 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej masę i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 170ºC piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 45 minut, zwiększając w połowie pieczenia temperaturę do 180ºC. Przed wyłączeniem piekarnika sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto nie jest wilgotne. Ciasto studzimy w formie na zewnątrz piekarnika.

Gdy ciasto ostygnie, możemy przygotować polewę. Miękkie masło ubijamy mikserem, dodajemy serek i cukier i ubijamy na jednolitą masę. Na koniec dodajemy 2 łyżeczki lemon curd. Masę wykładamy na wierzch ciasta. Na koniec wykładamy jeszcze ostatnią łyżeczkę lemon curd na wierzch polewy i delikatnie rozprowadzamy. Smacznego 🙂

Ciasto marchewkowe z bakaliami

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Babka cytrynowa
Babka cytrynowa
 
Czekoladowa babka piaskowa
Czekoladowa babka piaskowa
 
Babka łaciata z białą czekoladą
Babka łaciata z białą czekoladą
 
Babka łaciata ze świątecznym akcentem
Babka łaciata ze świątecznym akcentem
 
Ciasto szafranowe
Ciasto szafranowe
 
Babka na oleju siostry Anastazji
Babka na oleju siostry Anastazji

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Ciasto marchewkowe z bakaliami”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.