Chleb pszenno-żytni z miodem

Pieczenie chleba w domu jest wspaniałym rytuałem, smak jest wspaniały, a zapach niesamowity. Przygotowanie chleba na zakwasie może wydawać się czasochłonne, dlatego z pomocą przychodzą drożdże, dzięki którym w kilka godzin można przygotować pyszny chleb.

Składniki

  • 100 g mąki żytniej typ 2000
  • 100 g mąki żytniej typ 720
  • 300 g mąki pszennej typ 500 lub 600
  • 350 ml wody
  • 8-10 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki oleju
  • pół szklanki płatków owsianych

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania zaczynu. Dwie łyżki mąki pszennej mieszamy z 50 ml wody i drożdżami, pozostawiamy w ciepłym miejscu, aż zaczną pracować. Po kilkunastu minutach możemy dodać pozostałą mąkę, sól, miód i wodę, następnie mieszamy wszystkie składniki łyżką. Ciasto nie powinno być zbite, w razie potrzeby dolewamy więcej wody. Ciasto przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po tym czasie blaszkę keksówkę o długości ok. 30 cm smarujemy olejem i dokładnie posypujemy płatkami owsianymi. To bardzo ważne, płatki pozwolą bez problemu wyjąć chleb z blaszki. Ciasto przekładamy do formy i mokrą ręką wygładzamy wierzch. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Może to zająć nawet 4 godziny, ale warto poczekać dłużej, ciasto powinno wyrosnąć niemal dwukrotnie.

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i wstawiamy chleb na około 30 minut. Wierzch możemy posypać ziarnami (mak, słonecznik, siemię lniane). Chleb powinien być zarumieniony z wierzchu. Po upieczeniu wyjmujemy go z blaszki i studzimy na blaszce. Smacznego 🙂

Domowa Piekarnia

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 751 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Chleby, Chleby na drożdżach, Pieczywo. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.