Bułeczki ze szczypiorkiem i bazylią

Doskonałe bułeczki na śniadanie. Najlepiej przygotować je wieczorem, a rano tylko wstawić do piekarnika i cieszyć się świeżutkimi i pachnącymi bułeczkami na śniadanie. Świetnie smakują z samym masłem.

Składniki (na 5 bułek)

  • 200 g mąki
  • pół łyżeczki soli
  • 5 g suszonych drożdży
  • 70 g stopionego masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki ciepłego mleka
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • kilka listków świeżej bazylii

Wykonanie

Drożdże rozpuszczamy w mleku i pozostawiamy do momentu, aż zaczną pracować (jakieś 15 minut). Następnie do mąki i soli dodajemy drożdże, jajko i masło i zagniatamy razem, aż do momentu uzyskania jednolitego sprężystego ciasta (jeśli jest zbyt gęste, dodajemy więcej mleka). Ciasto umieszczamy w misce i przykrywamy natłuszczoną folią. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około jedną godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Po tym czasie wyrabiamy ciasto ponownie, dodajemy szczypiorek i posiekane listki bazylii. Ponownie zagniatamy, składniki powinny się połączyć. Ciasto dzielimy na 5 kulek i formujemy bułki. Układamy na blasze, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na przynajmniej pół godziny. Po tym czasie bułeczki smarujemy mlekiem i wstawiamy do nagrzanego do 220ºC piekarnika. Pieczemy 15-20 minut. Studzimy na kratce. Smacznego 🙂

Bułeczki ze szczypiorkiem i bazylią
Bułeczki ze szczypiorkiem i bazylią

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Bułki śniadaniowe
Bułki śniadaniowe
 
Bajgle
Bajgle
 
Łatwe bułki do hamburgerów
Łatwe bułki do hamburgerów
 
Precle
Precle
 
Kajzerki
Kajzerki
 
Bułki hamburgerowe
Bułki hamburgerowe

Przepisy z innych blogów

23 komentarze do przepisu “Bułeczki ze szczypiorkiem i bazylią”

  • 26 Sty 2013 o 18:36 Bartosz komentuje

    Witam wszystkich.
    Przepis wypróbowałem i bułki wyszły inne niż na załączonym zdjęciu.
    Nie wiem gdzie popełniłem błąd ponieważ wszystko robiłem jak w przepisie.
    Może to przez niewłaściwy rodzaj mąki? Użyłem Tortowej typ 450.
    Ciasto nie wyrosło jak powinno, a z piekarnika wyjąłem bardzo popękane bułki.
    Jakieś sugestie?

    odpisz na ten komentarz
  • 26 Sty 2013 o 18:42 Bartosz komentuje

    Czy mąka nie powinna być przesiana przez sito?
    Może ciasto było urabiane za długo w robocie kuchennym?
    Nie ma pojęcia co poszło nie tak.

    odpisz na ten komentarz
  • 26 Sty 2013 o 18:51 Bartosz komentuje

    Po wyjęciu z piekarnika po rozkrojeniu wyglądały jak zakalec i zamiast być sprężyste były bardzo kruche. Bardzie to przypomina ciastka niż bułkę 🙁

    odpisz na ten komentarz
    • Być może to wina drożdży. Jeśli ciasto nie wyrosło, to bułki nie miały prawa być sprężyste. Zaczyn (drożdże rozpuszczone w mleku), który dodajemy do mąki, powinien lekko bąbelkować, wtedy ciasto powinno wyrosnąć bez problemu.

      odpisz na ten komentarz
      • 26 Sty 2013 o 20:07 Bartosz komentuje

        Zrobiłem dokładnie jak podane w przepisie – do ciepłego mleka (podgrzanego w mikrofali) dodałem drożdże i odrobinkę cukru (którego nie ma w przepisie) aby drożdże miały czym się odżywiać. Może tu leży błąd? A czy typ mąki ma tutaj jakieś znaczenie? I czy te bułki ze zdjęcia są dokładnym odzwierciedleniem przepisu?

        odpisz na ten komentarz
  • Wydaje mi się, że to nie mąka, typ 450 to mąką tortowa, więc nie powinna obciążyć ciasta. Bułki ze zdjęcia powstały zgodnie z powyższym przepisem.

    odpisz na ten komentarz
  • 2 Lut 2013 o 18:44 Bartosz komentuje

    Oto wypociny moich dzisiejszych zmagań z bułeczkami. Są pyszne. Lecz do zdjęcia na stronie trochę im jeszcze brakuje. Na pewno wyszły lepsze niż tydzień temu.
    Dodałem o wiele więcej mleka a i tak ciasto nie było idealną gładką masą.
    Mam pytanie do autorki przepisu – co zrobić aby skórka była taka spękana jak na fotce u góry strony? Może jakiś video tutorial? 😉 pozdrawiam

    http://www.flickr.com/photos/47419778@N05/8438873170/in/photostream

    odpisz na ten komentarz
  • 15 Lut 2013 o 17:44 Bartosz komentuje

    Mam jeszcze jedno pytanie. Czy do tego przepisu dodaje Pani suszonych drożdży INSTANT? Czy zwykłe suszone? Bo podobno jest między nimi różnica.
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

    odpisz na ten komentarz
    • Dodałam drożdży instant (Dr Oetker), czasami zastępuje je też świeżymi (wtedy podwajam porcję).

      odpisz na ten komentarz
      • 15 Lut 2013 o 23:20 Bartosz komentuje

        Dziś miałem dwa podejścia do bułek. Za pierwszym razem do drożdży instant (Dr Oetker) dodałem cukier, mąkę i ciepłe mleko (nie gorące) aby wyrosły. Wyrosły bardzo.
        Gdy urobiłem ciasto i je uformowałem, bułki nie zwiększyły swojej objętości. Nie wiem dlaczego.
        Postanowiłem wykonać je jeszcze raz ale z drożdży świeżych (proporcje ze strony – nie podwojone). Samo ciasto wyrosło bardzo. Po uformowani w kulki również. Są bardziej sprężyste i o wiele większe 🙂
        Ale obie wersje są pyszne 🙂
        Jutro podeślę zdjęcia. Pozdrawiam.

        odpisz na ten komentarz
  • Gratuluję wytrwałości 🙂

    odpisz na ten komentarz
  • 17 Mar 2013 o 17:16 Marta komentuje

    Witam serdecznie! Chialam zapytac o wersje ‚wieczorna’ 🙂
    Jesli przygotowuje ciasto wczesniej, by miec je gotowe na nastepny dzien rano, to kiedy mam przerwac ‚produkcje’?

    Z góry dziekuje za pomoc.

    odpisz na ten komentarz
    • Najlepiej będzie zostawić ciasto na noc na pierwsze wyrastanie, czyli rano pozostanie dodanie szczypiorku i bazylii, uformowanie bułeczek i chwila oczekiwania na wyrośnięcie. Pozdrawiam 🙂

      odpisz na ten komentarz
      • 17 Mar 2013 o 23:08 Marta komentuje

        Rozumiem, ze przez noc nie trzeba ciasta chlodzic w lodówce?

        odpisz na ten komentarz
      • 18 Mar 2013 o 9:00 Bartosz komentuje

        Pani Marto. Czy po upieczeniu bułek może pani napisać jakie wyszły?

        odpisz na ten komentarz
        • 9 Gru 2013 o 13:22 Marta komentuje

          Witam popnownie!
          Dwa razy robiłam te bułki i dwa razy… klapa! Z jakiegoś powodu nie chcą wyrastać po raz drugi 🙁 Drożdże w zaczynie sie spieniły, ciasto za pierwszym razem wyroslo, za to po drugim wyrabianiu z ziółkami -już nie chciało. Po upieczeniu były dość twarde z wierzchu, w środku zwarte, prawie jak zakalec…
          Chyba nie mam ‚ręki’ do bułek…

          odpisz na ten komentarz
  • Nie, można zostawić ciasto w temperaturze pokojowej.

    odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.