Brytyjskie świąteczne ciasteczka Mince pies

Mince pies to brytyjskie tradycyjne ciasteczka z kruchego ciasta nadziewane mieszanką bakalii i przypraw. Są smaczne i bardzo wdzięcznie się prezentują.

Składniki (ok. 20 sztuk)

Ciasto

  • 200 g mąki
  • 140 g masła
  • szczypta soli
  • łyżka zimnej wody
  • 50 g cukru

Nadzienie

  • 100 g rodzynek
  • 50 g suszonej żurawiny
  • skórka otarta z 1 limonki + sok
  • 40 g kandyzowanych skórek z pomarańczy i cytryny
  • 1 małe jabłko
  • 50 ml rumu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta sproszkowanego imbiru
  • 50 g ciemnego cukru
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania nadzienia. Jabłko ścieramy na grubych oczkach, dodajemy pozostałe składniki z wyjątkiem cukru i gotujemy je kilkanaście minut na niewielkim ogniu. Składniki dobieramy według własnych upodobań, można dodać orzechy, suszone porzeczki, inne przyprawy. Na koniec dosypujemy cukier. Nadzienie odstawiamy do ostygnięcia.

Ze składników na ciasto zagniatamy energicznie kruche ciasto i chłodzimy je w lodówce pół godziny. Przygotowujemy formę na babeczki. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 3 mm i wycinamy kółka, które pozwolą na wyłożenie dna oraz boków foremek. Wycinamy również taką samą ilość gwiazdek lub kółek. Foremki wykładamy ciastem, nakładamy nadzienie i przykrywamy gwiazdką lub kółkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 20 minut. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Świąteczne ciasteczka francuskie
Świąteczne ciasteczka francuskie
 
Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę
Szybkie pierniczki na ostatnią chwilę
 
Rogaliki migdałowe
Rogaliki migdałowe
 
Ciasteczka orzechowe
Ciasteczka orzechowe
 
Rurki z bitą śmietaną
Rurki z bitą śmietaną
 
Ciasteczka pierniczkowe
Ciasteczka pierniczkowe

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.