Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym

Przepis z kategorii Ciasta z owocami 1 Lip 2014 dyskusja 1 drukuj przepis

Orzeźwiające, truskawkowe ciasto na bazie biszkoptu. Gruba warstwa nadzienia truskawkowego przełamana jest pysznym, kwaśnym sosem malinowym. Polecam jako jeden ze sposobów na truskawki.

Składniki

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru

Nadzienie

  • 1 kg truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki żelatyny
  • pół szklanki wody

Sos malinowy

  • garść malin
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Poncz

  • pół szklanki wody
  • 3 łyżki alkoholu
  • 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy pianę i miksujemy 2 minuty. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy. Przesianą mąkę dodajemy stopniowo do masy miksując delikatnie. Dno formy na ciasto (u mnie okrągła o średnicy ok. 18 cm) wykładamy papierem, przelewamy masę i pieczemy w 170ºC przez około 25 minut. Po upieczeniu biszkopt opuszczamy na podłogę razem z blaszką z wysokości ok. 60 cm (zapobiegnie to opadaniu biszkoptu) i studzimy w blaszce.

Połowę truskawek miksujemy w malakserze, resztę kroimy w większe kawałki. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, następnie podgrzewamy ją na kuchence do całkowitego rozpuszczenia. Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie dodajemy do musu truskawkowego.

Biszkopt przecinamy na pół, nasączamy ponczem. Jeden blat umieszczamy w formie, w której piekł się biszkopt, wykładamy tężejącą masę truskawkową i przykrywamy drugim blatem. Chłodzimy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.

Ciasto polewamy sosem malinowym. Maliny podgrzewamy wraz z cukrem, rozdrabniamy je widelcem i przelewamy przez sitko. Powstały sok podgrzewamy. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z zimną wodą i dodajemy do gorącego soku, sos powinien się zagęścić. Polewamy nim ciasto i podajemy. Smacznego 🙂

Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym
Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 693 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym

2 Lip 2014 o 13:31 Sylwia komentuje

Hej! Nie wiem czy widziałaś, ale strona kreatywneprzepisy.pl kradnie Twoje zdjęcia wraz z przepisami – m.in ten przepis. Warto zainterweniować i upomnieć się o swoje, bo są przy tym niesamowicie aroganccy i pewni siebie, zupełnie nie szanując, a nawet nie znając praw autorskich.

Pozdrawiam
Sylwia

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.