Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym

Orzeźwiające, truskawkowe ciasto na bazie biszkoptu. Gruba warstwa nadzienia truskawkowego przełamana jest pysznym, kwaśnym sosem malinowym. Polecam jako jeden ze sposobów na truskawki.

Składniki

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru

Nadzienie

  • 1 kg truskawek
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki żelatyny
  • pół szklanki wody

Sos malinowy

  • garść malin
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Poncz

  • pół szklanki wody
  • 3 łyżki alkoholu
  • 2 łyżki soku z cytryny

Wykonanie

Rozpoczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy pianę i miksujemy 2 minuty. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy. Przesianą mąkę dodajemy stopniowo do masy miksując delikatnie. Dno formy na ciasto (u mnie okrągła o średnicy ok. 18 cm) wykładamy papierem, przelewamy masę i pieczemy w 170ºC przez około 25 minut. Po upieczeniu biszkopt opuszczamy na podłogę razem z blaszką z wysokości ok. 60 cm (zapobiegnie to opadaniu biszkoptu) i studzimy w blaszce.

Połowę truskawek miksujemy w malakserze, resztę kroimy w większe kawałki. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, następnie podgrzewamy ją na kuchence do całkowitego rozpuszczenia. Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie dodajemy do musu truskawkowego.

Biszkopt przecinamy na pół, nasączamy ponczem. Jeden blat umieszczamy w formie, w której piekł się biszkopt, wykładamy tężejącą masę truskawkową i przykrywamy drugim blatem. Chłodzimy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.

Ciasto polewamy sosem malinowym. Maliny podgrzewamy wraz z cukrem, rozdrabniamy je widelcem i przelewamy przez sitko. Powstały sok podgrzewamy. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z zimną wodą i dodajemy do gorącego soku, sos powinien się zagęścić. Polewamy nim ciasto i podajemy. Smacznego 🙂

Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym
Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Strudel z jabłkami
Strudel z jabłkami
 
Ciasto ze śliwkami z kruszonką
Ciasto ze śliwkami z kruszonką
 
Sernik z rabarbarem
Sernik z rabarbarem
 
Ciasto jogurtowe z jabłkami
Ciasto jogurtowe z jabłkami
 
Sernik na kruchym spodzie z musem śliwkowym
Sernik na kruchym spodzie z musem śliwkowym
 
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Biszkopt z truskawkami i sosem malinowym”

  • Hej! Nie wiem czy widziałaś, ale strona kreatywneprzepisy.pl kradnie Twoje zdjęcia wraz z przepisami – m.in ten przepis. Warto zainterweniować i upomnieć się o swoje, bo są przy tym niesamowicie aroganccy i pewni siebie, zupełnie nie szanując, a nawet nie znając praw autorskich.

    Pozdrawiam
    Sylwia

    odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

Spamerskie komentarze usuwam w 15 sekund.

Connect with Facebook