Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty oznacza, że sezon na młode warzywa jest w pełni. To taka kumulacja letnich warzyw na talerzu. Gdy ujrzałam bigos Polki, nie mogłam oprzeć się pokusie i zainspirowana przygotowałam to danie. Przepis podaję z moimi zmianami.

Składniki

  • 1 młoda kapusta
  • 2 młode marchewki
  • 15 dag pieczarek
  • pół cebuli
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 4 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • mielony kminek
  • kostka grzybowa
  • pół łyżeczki suszonej chili
  • świeży koperek

Wykonanie

Kapustę drobno szatkujemy, marchewkę kroimy w plasterki. Podsmażamy kilka minut na 2 łyżkach masła, następnie podlewamy wodą (tak, aby kapusta była przykryta) i gotujemy 10-15 minut. W tym samym czasie drobno posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki podsmażamy na pozostałym maśle. Dodajemy do kapusty, przyprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Dodajemy kostkę grzybową, oczywiście możemy zastąpić ją wywarem z grzybów lub pominąć całkowicie. Z bigosu odlewamy nadmiar wody i gotujemy kolejne 15 minut. Następnie dodajemy posiekane pomidory z puszki, przyprawiamy chili i gotujemy, aż kapusta będzie miękka. Dodajemy koperek. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Zapiekanka z dynią
Zapiekanka z dynią
 
Ryż po indyjsku
Ryż po indyjsku
 
Zupa krem z pomidorów
Zupa krem z pomidorów
 
Hummus w trzech odsłonach
Hummus w trzech odsłonach
 
Zupa warzywna
Zupa warzywna
 
Bliny litewskie
Bliny litewskie

Przepisy z innych blogów

6 komentarzy do przepisu “Bigos z młodej kapusty”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.