Babka czekoladowa z kremem

Babka to jedno z tych ciast, które możemy przygotować w krótkim czasie i zjeść zaraz po upieczeniu. Dzisiaj proponuję ciemną wersję babki podaną z pysznym kremem czekoladowym.

Składniki

Ciasto

  • 150 g masła
  • 150 g mąki
  • 3 jajka
  • 100 g serka wiejskiego
  • 110 g cukru
  • 50 g kakao
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 70 ml wody

Lukier

  • 100 g cukru pudru
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki 30%

Krem

  • 80 g masła
  • 50 g ciemnej czekolady
  • 4 łyżki mleka

Wykonanie

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od roztopienia masła. W blenderze umieszczamy serek wiejski i rozdrabniamy go na jednolitą masę. Serek i ostudzone roztopione masło przekładamy do miski, dodajemy cukier i wszystko razem miksujemy. Powoli pojedynczo wbijamy jajka i nadal miksujemy. W osobnej miseczce rozpuszczamy kakao w wodzie, które następnie dodajemy do masy, wszystkie składniki mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dosypujemy do ciasta, miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Formę na babkę natłuszczamy i posypujemy kakao, przekładamy do niej ciasto i pieczemy w 180ºC przez 60 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz piekarnika. Gdy ciasto jest już upieczone, możemy przygotować krem. Mleko lekko podgrzewamy i przelewamy do blendera. Dodajemy połamaną w kostki czekoladę i rozdrabniamy wszystko blenderem. Odstawiamy na chwilę, aby mleko ostygło. Następnie dodajemy po kawałku masła i miksujemy do uzyskania konsystencji kremu. Z cukru pudru i śmietanki przygotowujemy lukier i polewamy nim ciasto. Gdy lukier zastygnie, krem przekładamy do szprycy cukierniczej i ozdabiamy nim ciasto. Chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Ciasto powstało na bazie tego przepisu.

Babka czekoladowa z kremem
Babka czekoladowa z kremem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Babka trójkolorowa
Babka trójkolorowa
 
Czekoladowa babka piaskowa
Czekoladowa babka piaskowa
 
Babka łaciata ze świątecznym akcentem
Babka łaciata ze świątecznym akcentem
 
Babka łaciata
Babka łaciata
 
Babka piaskowa puszysta
Babka piaskowa puszysta
 
Puszysta babka cytrynowa
Puszysta babka cytrynowa

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Babka czekoladowa z kremem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.