Babka czekoladowa z kremem

Babka to jedno z tych ciast, które możemy przygotować w krótkim czasie i zjeść zaraz po upieczeniu. Dzisiaj proponuję ciemną wersję babki podaną z pysznym kremem czekoladowym.

Składniki

Ciasto

  • 150 g masła
  • 150 g mąki
  • 3 jajka
  • 100 g serka wiejskiego
  • 110 g cukru
  • 50 g kakao
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 70 ml wody

Lukier

  • 100 g cukru pudru
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki 30%

Krem

  • 80 g masła
  • 50 g ciemnej czekolady
  • 4 łyżki mleka

Wykonanie

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od roztopienia masła. W blenderze umieszczamy serek wiejski i rozdrabniamy go na jednolitą masę. Serek i ostudzone roztopione masło przekładamy do miski, dodajemy cukier i wszystko razem miksujemy. Powoli pojedynczo wbijamy jajka i nadal miksujemy. W osobnej miseczce rozpuszczamy kakao w wodzie, które następnie dodajemy do masy, wszystkie składniki mieszamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dosypujemy do ciasta, miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Formę na babkę natłuszczamy i posypujemy kakao, przekładamy do niej ciasto i pieczemy w 180ºC przez 60 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz piekarnika. Gdy ciasto jest już upieczone, możemy przygotować krem. Mleko lekko podgrzewamy i przelewamy do blendera. Dodajemy połamaną w kostki czekoladę i rozdrabniamy wszystko blenderem. Odstawiamy na chwilę, aby mleko ostygło. Następnie dodajemy po kawałku masła i miksujemy do uzyskania konsystencji kremu. Z cukru pudru i śmietanki przygotowujemy lukier i polewamy nim ciasto. Gdy lukier zastygnie, krem przekładamy do szprycy cukierniczej i ozdabiamy nim ciasto. Chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Ciasto powstało na bazie tego przepisu.

Babka czekoladowa z kremem
Babka czekoladowa z kremem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Babka łaciata ze świątecznym akcentem
Babka łaciata ze świątecznym akcentem
 
Babka cytrynowa
Babka cytrynowa
 
Babka jogurtowa z orzechami
Babka jogurtowa z orzechami
 
Kolorowa babka piaskowa
Kolorowa babka piaskowa
 
Babka piaskowa puszysta
Babka piaskowa puszysta
 
Babka łaciata
Babka łaciata

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Babka czekoladowa z kremem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.